CAPO SALA

Descrizione dell'offerta

Siamo alla ricerca di un CAPO SALA per garantire un'esperienza di ristorazione eccellente e coordinata. Il Capo Sala supervisiona le operazioni quotidiane del ristorante, assicurando che il servizio sia efficiente e che gli ospiti siano soddisfatti. Questo ruolo richiede una combinazione di leadership, organizzazione e attenzione ai dettagli per mantenere alti standard di qualità e servizio.

Responsabilità principali:
1. Coordinare e supervisionare il personale di sala, assegnando compiti e monitorando le prestazioni per garantire un servizio impeccabile.
2. Gestire le prenotazioni e l'assegnazione dei tavoli, ottimizzando l'uso dello spazio e riducendo i tempi di attesa.
3. Assicurare che tutte le norme igieniche e di sicurezza siano rispettate, formando il personale su procedure e protocolli.
4. Risolvere eventuali problemi o reclami dei clienti in modo rapido e professionale, mantenendo un ambiente positivo.
5. Collaborare con lo chef e il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro fluido e una comunicazione efficace.
6. Monitorare l'inventario e ordinare forniture necessarie per il servizio di sala.
7. Analizzare i feedback dei clienti per migliorare continuamente il servizio e l'esperienza complessiva.

Requisiti necessari:
- Esperienza pregressa in un ruolo simile nel settore della ristorazione.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio al tavolo e delle norme igieniche.
- Capacità di utilizzare software di gestione delle prenotazioni e sistemi POS.
- Ottime doti comunicative e capacità di leadership.

Competenze tecniche richieste:
- Conoscenza dei sistemi di gestione delle prenotazioni.
- Familiarità con i sistemi POS.
- Capacità di analisi dei feedback dei clienti.

Cosa offriamo:
- Opportunità di crescita professionale.
- Ambiente di lavoro stimolante e collaborativo.
- Benefit aziendali competitivi.

Luogo di lavoro:
Foligno

Come candidarsi:
Inviare il proprio curriculum vitae e una lettera di presentazione all'indirizzo email indicato. Assicurarsi di evidenziare le esperienze pertinenti e le motivazioni per la candidatura.

Profilo richiesto

Il CAPO SALA è responsabile della gestione quotidiana delle operazioni di sala in un ristorante o struttura ricettiva. La giornata tipica inizia con un briefing con il personale per assegnare i compiti e discutere eventuali eventi speciali o cambiamenti nel menu. Il CAPO SALA coordina con la cucina per garantire che i piatti siano serviti in modo tempestivo e con la qualità attesa.
Durante il servizio, il CAPO SALA supervisiona il personale di sala, assicurandosi che i clienti ricevano un servizio eccellente. Risolve eventuali problemi che possono sorgere, come reclami dei clienti o ritardi nei piatti, prendendo decisioni rapide per mantenere la soddisfazione del cliente. Partecipa a riunioni settimanali con il management per discutere le prestazioni e le aree di miglioramento.
Utilizza software di gestione delle prenotazioni e dei tavoli per ottimizzare il flusso di lavoro e garantire un'esperienza senza intoppi per i clienti. Le sfide includono la gestione di situazioni di stress elevato durante i periodi di punta, ma offrono anche opportunità di crescita professionale attraverso la formazione continua e l'interazione con una clientela diversificata.