Chef de Partie - INNSiDe Milano Torre GalFa

Descrizione dell'offerta

Riepilogo del lavoro: Assicura che il servizio di ristorazione venga effettuato con successo e in conformità agli standard qualitativi definiti dall'hotel. Responsabile della qualità, della preparazione e della presentazione dei cibi prodotti nella cucina assegnata. Responsabile dell'efficienza dei dipendenti nel suo team e della pulizia, dell'igiene e dell'ordine delle aree sotto la sua responsabilità.

Cosa dovrai fare?

* Supervisionare una sezione della cucina e assicurarsi che funzioni secondo gli standard prestazionali stabiliti dallo Chef Esecutivo e/o lo Chef Sous.
* Organizzare e allestire la sezione assegnata nel modo più efficiente possibile per aumentare la velocità e massimizzare la produttività.
* Assicurarsi che tutti gli elementi di quella sezione vengano preparati in modo coerente e secondo le specifiche standard del prodotto.
* Familiarizzarsi con tutte le sezioni della cucina.
* Assicurarsi che tutti i frigoriferi e/o freezer nella cucina siano mantenuti ordinati e organizzati in ogni momento.
* Assicurarsi che la rotazione delle scorte venga effettuata correttamente.


Cosa stiamo cercando?

* Fluente in italiano e la conoscenza dell'inglese è un vantaggio.
* Esperienza precedente in un ambiente di cucina.
* Essere in grado di gestire una sezione e un piccolo team.
* Essere organizzati e capaci di comunicare in modo efficace con un team.
* La posizione di lavoro non include l'alloggio.

Profilo richiesto

}

Informazioni su Meliá Hotels International

At Meliá we are all Very Inspiring People, great professionals who make everyday life easier and more exceptional. From newcomers to veterans, all of them have unique and important qualities that make working at Meliá an opportunity for constant growth and a passport to creating your future wherever you wish.