RESPONSABILE DI SALA

Descrizione dell'offerta

Per ristorante in centro a Milano, parte di un prestigioso gruppo di ristoranti italiani di qualità con presenza internazionale, siamo alla ricerca di un/a

RESPONSABILE DI SALA

Questo ruolo è fondamentale per mantenere elevati standard di servizio e coordinare efficacemente il team di sala, assicurando che ogni cliente riceva un'accoglienza calorosa e un servizio impeccabile.

Responsabilità principali

• Gestire e supervisionare il personale di sala, assicurando che tutti i membri del team siano ben preparati e motivati.
• Coordinare le operazioni quotidiane della sala, garantendo un flusso di lavoro efficiente e un servizio rapido e cortese.
• Collaborare con lo chef e il team di cucina per garantire che i piatti siano serviti in modo tempestivo e secondo gli standard di qualità.
• Collaborare operativamente durante il servizio
• Gestire le prenotazioni e l'organizzazione degli eventi speciali, assicurando che le esigenze dei clienti siano soddisfatte.
• Collaborare nel monitoraggio dell'inventario e gestione gli ordini di forniture necessarie per il servizio di sala.
• Assicurare la conformità alle normative di sicurezza e igiene, mantenendo un ambiente di lavoro sicuro e pulito.
• Gestire i reclami dei clienti con professionalità, cercando soluzioni rapide ed efficaci.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Responsabile di Sala.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio e delle operazioni di sala.
• Capacità di utilizzare software di gestione delle prenotazioni e sistemi POS.
• Ottime capacità di comunicazione e leadership per guidare e motivare il team.
• Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e igiene.
• Flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente dinamico.
• Competenza nella gestione delle relazioni con i clienti e nella risoluzione dei problemi.

Cosa offriamo

• Assunzione diretta da parte dell'azienda.
• Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico.
• Opportunità di crescita professionale all'interno di un prestigioso gruppo.
• Formazione continua e supporto nello sviluppo delle competenze.
• Bonus annuale

Luogo di lavoro: Milano

Orario di lavoro: full time 40 ore settimanali, con un giorno di riposo settimanale, su turni. No spezzato.

NAM Spa è un’Agenzia per il lavoro che opera su tutto il territorio nazionale. Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori “Cambiano le regole del gioco”: poche, semplici, ma imprescindibili, nell’interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Nam S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro (Aut. Min. 25/11/2021 Reg. Provv. autorizzazione albo informatico R138).


L’offerta si intende rivolta a candidati ambosessi, nel rispetto del D.Lgs. n. 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti Legislativi n. 215 e n. 216 del 2003 sulle parità di trattamento.

Profilo richiesto

Il Responsabile di Sala inizia la giornata con una riunione di coordinamento con il team di sala per discutere il programma del giorno, eventuali eventi speciali e assegnare i compiti. Durante il servizio, supervisiona l'allestimento della sala, garantendo che tutto sia in ordine e conforme agli standard aziendali. Interagisce costantemente con il personale di cucina per assicurare una comunicazione fluida e un servizio impeccabile.


Il Responsabile di Sala gestisce le prenotazioni, accoglie i clienti e li guida nella scelta dei piatti, offrendo consigli basati sulle preferenze personali. In caso di problemi, come ritardi nel servizio o richieste particolari, analizza la situazione e prende decisioni rapide per risolvere il problema, mantenendo sempre la soddisfazione del cliente al centro.


Utilizza software di gestione delle prenotazioni e sistemi POS per monitorare le transazioni e gestire le operazioni quotidiane. La conoscenza di strumenti di analisi dei dati può essere utile per migliorare l'efficienza del servizio.

Le sfide includono la gestione di situazioni di stress durante i picchi di affluenza e la necessità di adattarsi rapidamente ai cambiamenti. Tuttavia, queste situazioni offrono opportunità di crescita personale e professionale, permettendo al Responsabile di Sala di sviluppare capacità di leadership e problem-solving. La possibilità di interagire con una clientela variegata offre un'esperienza arricchente e la chance di lasciare un impatto positivo sul servizio offerto.

Informazioni su GruppoNam

Ristorante in centro a Milano appartnenente a gruppo di ristoranti italiani di qualità attivo in Italia e all'estero