Assistente Enologo

Descrizione dell'offerta

Per importante contesto aziendale sito a Sommacampagna, ricerchiamo un/a Assistente Enologo.

Il candidato dovrà eseguire direttamente tutte le indicazioni e le richieste lavorative al fine di garantire un soddisfacente svolgimento delle attività produttive e di cantina.

Mansioni Principali:

- Affianca il direttore tecnico per la definizione dei programmi di lavoro in cantina (dal conferimento dell'uva, alla fermentazione, maturazione, imbottigliamento e affinamento dei vini)
- Coordina e verifica il corretto svolgimento delle mansioni affidate ai vari responsabili di reparto
- Prepara i vini secondo il programma di imbottigliamento garantendo il rispetto delle specifiche di prodotto (analisi e tasting)
- partecipa alla scelta dei prodotti enologici da utilizzare nel processo di vinificazione
- cura le relazioni con gli enti certificatori per prelievi vini doc
- propone al direttore tecnico interventi migliorativi nei processi di cantina
- gestisce il sistema qualità dello stabilimento supervisionato dal quality manager del gruppo al fine di sostenere audit esterni
- affianca/sostituisce cantinieri in operazione di cantina che prevedono specifiche competenze enologiche
- utilizza gli strumenti di laboratorio per effettuare analisi su mosti e vini

Si richiede:
- Formazione didattica enologica completa
- Capacità organizzative, senso di responsabilità e passione per il settore vitienologico, con particolare attenzione alla produzione di vini di alta qualità
- Dedizione al lavoro, sia in autonomia che in gruppo (lavoro in team)
- Conoscenza base di uno standard gsfi (brc, ifs o similari)

Si offre contratto diretto con prospettiva di stabilizzazione.

Disponibilità oraria: Full Time

Patente: B

Mezzo di trasporto: Motorino, Motocicletta, Auto,