Directeur(trice) de la Restauration H/F

Description de l'offre

Key tasks

Votre mission :

Pour écrire avec passion la success story de notre pôle restauration, nous recherchons un pilote (h/f) aguerri pour l’ensemble de nos points de vente (Restaurant Quinte&sens, bar, banquets, séminaires, room service).

Le chiffre d’affaire sur ce périmètre est de 5.3 Millions d’euros par an. Indéniablement mordu de gastronomie, vous n’en êtes pas moins un bon gestionnaire dans un environnement compétitif.

Votre esprit startup (agilité, créativité, performance, visibilité), est votre meilleur atout pour développer chaque point de vente, optimiser les organisations et réaliser vos objectifs.
Vous cultivez avec sincérité la proximité avec vos équipes et nos clients.
Vous êtes le booster de nos talents en suscitant la curiosité, les échanges et la pédagogie car chez Pullman nous faisons toujours en sorte qu’ils se sentent un peu chez eux. Leader charismatique, vous développez et valorisez notre communauté d’Heartists*, engagée, solidaire et chaleureuse.

Vous coopérez aux projets de l’hôtel et à l’atteinte des objectifs, au sein d’un Comité de Direction participatif, connecté au groupe Accor et à des propriétaires internationaux.

* Heartist = talent créatif qui agit avec le cœur

Votre Périmètre:
- 35 collaborateurs
- 1 restaurants/ 1 bar /13 salons
- 162 000 couverts /an
- Hôtel de 382 chambres