DIETISTA

Descrizione dell'offerta

Descrizione azienda

Synergie Italia SPA, filiale di Firenze, seleziona per importante azienda cliente attiva nella ristorazione collettiva di tipo premium:

DIETISTA

Posizione

La risorsa scelta lavorerà all'interno del ristorante aziendale, riporterà direttamente al Responsabile Operativo e si occuperà delle seguenti attività:

• Assicurare la corretta osservazione delle procedure del sistema HACCP, nonché di tutti i flussi riguardanti il piano di autocontrollo aziendale;

• Gestire le non conformità relative alle procedure dettate dal manuale di autocontrollo HACCP e non eseguite correttamente effettuando formazione on the job a tutto lo staff operativo;

• Gestire le non conformità e le eventuali allerte sanitarie relative alle derrate che non rispettino i parametri organolettici e legislativi in materia alimentare, attraverso controlli visivi, di prodotto ed etichettatura;

• Verificare il rispetto del D. Lgs 81/08 e s.m.i., nella fattispecie per la parte relativa al documento di valutazione dei rischi, della sorveglianza sanitaria, dei corsi di formazione ed informazione, dei corsi dei preposti, degli addetti alle emergenze, e degli addetti al pronto soccorso in coordinamento con l’RSPP;

• Effettuare Audit interni di verifica presso gli impianti assegnati riportando direttamente all’Area Manager quanto riscontrato, in particolar modo il controllo: degli standard igienici dei locali e attrezzature, ma anche della igienica del personale e utilizzo degli appropriati DPI; delle scadenze dei prodotti e relativa etichettatura e conservazione; di eventuali anomalie strutturali, di impianti e macchinari; delle temperature delle pietanze durante le fasi di preparazione ed erogazione servizio; della correttezza delle informazioni nell’esposizione dei menu (ingredienti e allergeni);

• All’occasione redigere menù personalizzati tenendo presente eventuali allergie o intolleranze alimentari; sviluppare, verificare e valutare i piani nutrizionali;

• Supportare l’ufficio commerciale nelle gare per l'elaborazione dei menù, piani alimentari richiesti ed altre attività affini.

Requisiti

La risorsa ideale presenta i seguenti requisiti:

• Laurea in Dietistica;

• Esperienza pregressa in ruoli similari presso aziende di ristorazione commerciale o ristorazione collettiva;

• Buona conoscenza della lingua inglese, scritta e parlata;

• Ottime doti organizzative e gestionali;

• Spiccate capacità di relazione e comunicazione;

• Disponibilità a trasferte sul territorio fiorentino.

Altre informazioni

Si offre inserimento diretto in azienda e formazione iniziale; previsto inquadramento al 4° livello del C.C.N.L. Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commercio e Turismo.

Orario di lavoro: part time di 30 ore settimanali dal lunedì al venerdì.

Sede di lavoro: Sesto Fiorentino (FI).

L'offerta è rivolta a candidatə nel rispetto del Dlgs 198/2006 e dei Dlgs 215/2003 e 216/2003.

Le persone interessate sono invitate a leggere l' informativa privacy ex artt. 13 e 14 del Reg. UE 2016/679.

Aut. Min. Prot. N. 1207 – SG del 16/12/2004