F&B Manager

Descrizione dell'offerta

Gli hotel Nolinski offrono un « luxury retreat », in mezzo a quartieri pieni di vita e monumenti, unendo con eleganza il benessere dei clienti ad un servizio molto attento alle loro esigenze.

Venezia è una destinazione unica, scelta con cura per immergersi nel cuore di un'atmosfera singolare. E all'interno dell' hotel è possibile vivere tutta questa singolarità: le sue 43 stanze, il ristorante stellato Palais Royal, il bistrot Caffè, il bar biblioteca, una spa di ispirazione ottomana ed una piscina con vista panoramica, offrono a tutti gli Ospiti un'esperienza unica e senza tempo, in perfetta sintonia con la città.
Il Gruppo è alla ricerca di un F&B Manager che si occupi della supervisione e gestione dei due outlet di ristorazione presenti, tra cui il ristorante stellato Palais Royal Venezia, il cocktail bar, i servizi breakfast e quelli di room service.


Principali Attività:

Gestione delle Operazioni F&B
* Supervisionare tutte le operazioni dei punti vendita F&B, inclusi i due Outlet (bistrot Il Caffè e ristorante stellato Palais Royal), il cocktail bar, i servizi breakfast e room service
* Garantire un'esperienza al cliente all'altezza degli eccellenti standard di servizio
* Ottimizzare i processi operativi per migliorare l'efficienza e la redditività degli outlet

 
Gestione Finanziaria
* Gestire i budget F&B e garantire la redditività delle operazioni
* Supervisionare gli acquisti e la gestione delle scorte
* Analizzare i rapporti finanziari mensili e adottare misure correttive, se necessario

 
Gestione del Personale
* Reclutare, formare e supervisionare il personale F&B
* Garantire il rispetto degli standard di servizio definiti da EVOK COLLECTION
* Definire obiettivi individuali e collettivi e valutare le performance
* Promuovere lo sviluppo professionale e motivare i team per raggiungere l'eccellenza

 
Controllo Qualità e Igiene
* Garantire il rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP)
* Gestire i feedback dei clienti e implementare azioni correttive, se necessario

 
Promozione e Marketing
* Collaborare con il servizio marketing per sviluppare campagne promozionali F&B
* Organizzare e coordinare eventi speciali organizzati da EVOK COLLECTION
* Monitorare le tendenze di consumo e adeguare le strategie di vendita di conseguenza

Profilo richiesto

Profilo:
* 5+ anni di esperienza in un ruolo simile, preferibilmente in contesti alberghieri di lusso
* Competenze in ambito analisi dati e food cost
* Ottime capacità comunicative e di problem solving
* Ottime capacità di adattamento ai cambiamenti
* Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo