Maitre - NH La Spezia

Descrizione dell'offerta

Localidad:La Spezia
Provincia:Liguria
País:Italia
Nº Vacantes (puestos):1
Tipo de oferta:Contrato

Funciones

Entrando a far parte del team dell'hotel NH La Spezia, e riportando al Direttore, il Maitre avrà la responsabilità della:
- Gestione del team:
Pianificazione ed assicurazione della corretta organizzazione del reparto in funzione dei dati di occupazione, ponendo attenzione anche agli aspetti motivazionali e formativi del proprio gruppo di lavoro.

- Gestione Del Servizio:
Collaborazione con lo Chef alla pianificazione di menu adeguati ai segmenti di clientela, supervisione della preparazione dei piatti e del servizio nel rispetto dei criteri qualitativi della Compagnia e gestione dei complain nel rispetto delle procedure.

- Gestione del Conto Economico:
Collaborazione con lo Chef e la Direzione Acquisti nella definizione degli ordini e nella stima e monitoraggio dei costi del F&B.

Requisitos

Il/La candidato/a ideale ha maturato almeno 2 anni di esperienza in posizione analoga presso strutture di pari categoria o superiori.

Possiede ottime capacità organizzative, previsionali e relazionali, oltre ad un buon grado di intraprendenza e proattività, orientamento al cliente e ai risultati, capacità di gestione del team, flessibilità e problem solving.

Ha inoltre un’ottima conoscenza amministrativa del conto economico, del labour cost, del foodcost e dei sistemi inventariali, delle normative igienico-sanitarie e degli applicativi informativi; oltre ad un'ottima conoscenza enologica locale e nazionale con preferenza per i candidati che hanno completato i 3 corsi dell’ Associazione Italiana Sommelier e una buona conoscenza del servizio bar con relativa gestione e preparazione della carta cocktail: preferenza ai candidati che hanno completato il corso AIBES.

Completano il profilo l’ottima conoscenza della lingua italiana ed inglese e preferibilmente anche di un'altra lingua straniera.

E’ richiesta inoltre un’approfondita conoscenza del mercato locale e la residenza/domicilio in La Spezia o zone limitrofe.

Se ofrece

Da definire.