Alternance Cuisine H/F

Description de l'offre

Sur une ravissante place au ♡ du Sentier, l'Hôtel Edgar & Achille vous accueille dans un petit coin de paradis en plein centre de Paris.

Un hôtel ou toutes les chambres sont différents, lumineuses 💡 et inattendues 💥 situées dans un ancien atelier de confection et de textile. 🧵
Au  cœur d’une charmante place parisienne, le restaurant propose des plats raffinés, élaborés avec des produits frais et de saisons. 🍝
Venez découvrir un lieu étonnant tant convoité par les visiteurs et animé par les parisiens. 🥖
Le Edgar & Achille s'engage dans une démarche éco-responsable avec le label Clef Verte : participez à notre engagement envers l'environnement ! ♻️

L'Hôtel Edgar & Achille appartient à la collection d'hôtels et restaurants gérée par MADEHO.

Découvrez notre univers ici.
Avantages :
* Remboursement des transports à 75%
* Indémnités Nourriture
* CSE externalisé



Vos missions seront les suivantes :
* Assurer la bonne production des plats en respectant les fiches techniques et en s’adaptant aux directives du Chef
* Travailler en coordination avec l’équipe de la cuisine et de la salle
* Assurer une production rapide et efficace pour le bon déroulement du service
* Gérer les préparations pour le service du soir et du lendemain
* Faire évoluer la carte en fonction des saisons et des prix d’approvisionnement
* Veiller permanent de la sécurité, de l'hygiène et de la propreté de la cuisine tout au long du service
* Connaître et respecter les normes HACCP
* Faire le suivi des stocks et participer aux commandes
* Limiter le gaspillage alimentaire en adaptant le volume des commandes au volume des clients anticipé, ainsi qu’en respectant la rotation des DLC


Cette alternance est à pourvoir pour un début en septembre 2024 et pour une durée d'un ou deux ans.

Profil recherché

Nous vous attendons si :
* Vous avez un sourire et une attitude positive en toutes circonstances 🌟
* Vous avez un sens aigüe du détail 🔍
* Vous pratiquer les gestes écoresponsables et êtes motivés pour vous impliquer dans nos engagements en matière de développement durable ♻️


Nous rejoindre, c'est aussi :
* Avoir accès à notre application partenaire pour améliorer votre pouvoir d’achat grâce à des offres pour des voyages, des activités, des parcs d'attractions, des achats de la vie courante (grandes surfaces), des abonnements à des salles de sport, des divertissements (places de cinéma, compte musique) soit plus de 100 000 avantages 🎁
* Profiter d'une prise en charge de son titre de transport à hauteur de 75% ✅
* Avoir accès gratuitement à une assistante sociale pour un accompagnement personnalisé 👫
* Pouvoir être membre du Comité de Développement Durable de MADEHO et mettre en place des actions RSE 🌍
* De nombreuses opportunités d'évolution et de transfert au sein de notre collection d'établissements 💰

À propos de Madeho

Madeho a pour ambition de proposer à tous les voyageurs des lieux chaleureux et inspirants, aux concepts vivants et actuels.
En quête d’une aventure enrichissante ? Madeho recherche des personnes talentueuses, enthousiastes, ayant l’esprit d’équipe et passionnées par le service pour participer au développement de nombreux projets hôteliers dans toute la France.

Découvrez dès maintenant toutes nos carrières !