Chef de rang

Descrizione dell'offerta

Siamo alla ricerca di un Chef de Rang per garantire un'esperienza culinaria impeccabile in un ristorante di cucina fusion con matrice giapponese e una stella Michelin. Questo professionista sarà responsabile di coordinare il servizio al tavolo, assicurando che ogni ospite riceva un servizio di alta qualità, in linea con gli standard del fine dining. L'attenzione ai dettagli e la capacità di anticipare le esigenze dei clienti sono essenziali per il successo in questo ruolo.

Responsabilità principali:
1. Accogliere gli ospiti con cortesia e professionalità, guidandoli attraverso il menu e fornendo raccomandazioni personalizzate sui piatti e le bevande.
2. Coordinare il servizio al tavolo, assicurandosi che ogni portata venga servita in modo tempestivo e con la presentazione adeguata.
3. Collaborare strettamente con il personale di cucina per garantire che le richieste speciali dei clienti siano soddisfatte e che eventuali problemi vengano risolti rapidamente.
4. Mantenere un ambiente di lavoro pulito e organizzato, assicurandosi che tutte le attrezzature e gli utensili siano in perfette condizioni.
5. Gestire le prenotazioni e le richieste dei clienti, garantendo un'esperienza personalizzata e memorabile.
6. Formare e supervisionare il personale di sala junior, promuovendo un ambiente di lavoro collaborativo e motivante.
7. Monitorare e gestire le scorte di sala, assicurandosi che tutti i materiali necessari siano sempre disponibili.

Requisiti necessari:
- Esperienza pregressa in un ristorante di alta gamma, preferibilmente con esperienza in cucina fusion o giapponese.
- Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio al tavolo e delle norme di igiene e sicurezza alimentare.
- Eccellenti capacità comunicative e interpersonali, con la capacità di lavorare efficacemente in un team multiculturale.
- Capacità di lavorare sotto pressione, mantenendo un atteggiamento positivo e professionale.
- Conoscenza delle lingue straniere, in particolare l'inglese, è considerata un vantaggio.

Cosa offriamo:
- Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante.
- Un contesto lavorativo dinamico e collaborativo.
- Formazione continua e sviluppo delle competenze.

Luogo di lavoro:
Milano

Invitiamo i candidati interessati a compilare il modulo di candidatura disponibile sulla nostra pagina carriera.

Profilo richiesto

Il ruolo di Chef de rang è fondamentale per garantire un'esperienza culinaria eccezionale ai clienti. La giornata tipica inizia con la preparazione della sala, assicurandosi che ogni tavolo sia perfettamente apparecchiato e pronto per accogliere gli ospiti. Durante il servizio, l'interazione con i membri del team è costante, coordinandosi con il personale di cucina per garantire che i piatti siano serviti in modo tempestivo e impeccabile. La comunicazione con il sommelier e il maître è essenziale per offrire un servizio personalizzato e di alta qualità.

Le responsabilità principali includono l'accoglienza degli ospiti, la presentazione del menu e la gestione delle ordinazioni. In caso di problemi, come ritardi nella cucina o richieste speciali dei clienti, lo Chef de rang deve prendere decisioni rapide e efficaci per mantenere la soddisfazione del cliente. La capacità di risolvere problemi è cruciale, spesso richiedendo un approccio creativo e collaborativo.

Gli strumenti utilizzati quotidianamente includono sistemi per la gestione delle ordinazioni. La tecnologia è un alleato prezioso per ottimizzare il servizio e garantire un'esperienza fluida.

Le sfide comuni includono la gestione di situazioni di alta pressione durante i picchi di servizio e la necessità di adattarsi rapidamente ai cambiamenti. Tuttavia, queste sfide offrono anche opportunità di crescita personale e professionale, permettendo di sviluppare competenze di leadership e migliorare la capacità di lavorare in team. L'impatto positivo sul benessere dei clienti e la possibilità di contribuire al successo del ristorante rendono questo ruolo gratificante e stimolante.
Le responsabilità principali includono l'accoglienza degli ospiti, la presentazione del menu e la gestione delle ordinazioni. In caso di problemi, come ritardi nella cucina o richieste speciali dei clienti, lo Chef de rang deve prendere decisioni rapide e efficaci per mantenere la soddisfazione del cliente. La capacità di risolvere problemi è cruciale, spesso richiedendo un approccio creativo e collaborativo.
Gli strumenti utilizzati quotidianamente includono sistemi POS per la gestione delle ordinazioni. La tecnologia è un alleato prezioso per ottimizzare il servizio e garantire un'esperienza fluida.

Informazioni su IYO

ristorante di cucina fusion, matrice giapponese, una stella michelin, fine dining