MACELLAIO

Descrizione dell'offerta

Per catena di Grande Distribuzione Organizzata leader sul mercato italiano, siamo alla ricerca di un MACELLAIO. Il ruolo di Macellaio è fondamentale per garantire la qualità e la freschezza dei prodotti a base di carne offerti ai clienti. Il macellaio è responsabile della preparazione, del taglio e della presentazione della carne, assicurando che ogni pezzo soddisfi gli standard di qualità e sicurezza alimentare. Questo ruolo richiede precisione, attenzione ai dettagli e una profonda conoscenza delle tecniche di macellazione e conservazione.

Responsabilità principali:
1. Tagliare e preparare vari tipi di carne secondo le richieste dei clienti e le specifiche aziendali.
2. Assicurare che tutte le operazioni di taglio e preparazione rispettino le normative igienico-sanitarie.
3. Gestire l'inventario della carne, monitorando le scorte e ordinando nuovi prodotti quando necessario.
4. Consigliare i clienti su tagli di carne, metodi di cottura e ricette, offrendo un servizio clienti eccellente.
5. Mantenere pulita e organizzata l'area di lavoro, compresi gli strumenti e le attrezzature utilizzate.
6. Collaborare con il team per garantire un flusso di lavoro efficiente e soddisfare le esigenze del negozio.

Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di macellaio, preferibilmente nella Grande Distribuzione Organizzata (GDO)
- Conoscenza approfondita delle tecniche di taglio e preparazione della carne.
- Capacità di utilizzare strumenti e attrezzature specifiche per la mondatura, taglio e confezionamento di carne di bovino, vitello, suino, ovino e carni avicunicole
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie relative alla manipolazione degli alimenti.
- Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e di gestire più compiti contemporaneamente.

Competenze tecniche richieste:
- Tecniche di taglio e mondatura della carne
- Preparazione della carne
- Normative igienico-sanitarie
- conoscenza dei diversi tagli di carne

Cosa offriamo:
- Opportunità di crescita professionale
- Ambiente di lavoro collaborativo
- Formazione continua

Luogo di lavoro: Milano

Ral: 22000 € - 24000 €

Profilo richiesto

Il macellaio è responsabile della preparazione e del taglio delle carni, garantendo la qualità e la freschezza dei prodotti offerti ai clienti. Lavora in un ambiente dinamico, collaborando con il team per soddisfare le esigenze del negozio e dei clienti.
Le attività quotidiane includono la selezione e il taglio delle carni, la preparazione di tagli speciali su richiesta dei clienti e il mantenimento dell'area di lavoro pulita e organizzata. Il macellaio interagisce regolarmente con i colleghi del reparto vendite per garantire che le scorte siano adeguate e che i prodotti siano esposti correttamente. Partecipa a riunioni settimanali per discutere delle vendite e delle nuove offerte di prodotti. La risoluzione dei problemi è fondamentale, come nel caso di gestire le richieste speciali dei clienti o affrontare eventuali problemi di qualità con i fornitori.
Utilizza strumenti come coltelli professionali, affettatrici e bilance per svolgere il proprio lavoro. Le sfide includono la gestione del tempo per soddisfare le richieste dei clienti durante le ore di punta e il mantenimento degli standard di sicurezza alimentare. Le opportunità di crescita includono l'apprendimento di nuove tecniche di taglio e la possibilità di avanzare a ruoli di supervisione.

Informazioni su GruppoNam

Catena di Grande Distribuzione leader in Italia e in forte espansione