Second de cuisine

Description de l'offre

Le Groupe LE DUFF - 35 420 collaborateurs, 2,010 milliards d’Euros de CA, 1 958 restaurants et boulangeries répartis sur 5 continents, 7 usines de production et une croissance annuelle de 15%.

Restauration des Loges représente le pôle de restauration Authentique du Groupe Le Duff, avec ses enseignes Ker Soazig et Bistrot de nos terroirs. Notre engagement sincère se traduit par une sélection rigoureuse des matières premières, en partie bio et prioritairement de chez nous et de saison, ainsi que des recettes de qualités authentiques de nos grands-mères pour offrir le meilleur du terroir breton !
Mission :

En tant que second de cuisine vous assistez le Chef de cuisine. Vous êtes en charge de la réalisation des plats en termes de qualité, de conformité aux standards de l'enseigne, et d'hygiène.

 

Le second de cuisine accompagne l'équipe dans les tâches quotidiennes et forme les nouveaux arrivants. Vous participez à la gestion de la matière première et à l'animation de l'équipe de production. 

 

Vous participez au bon fonctionnement du restaurant et à l'atteinte des objectifs.

Profil :

Vous disposez d'une expérience de 3 ans minimum en cuisine et d'une première expérience en tant que second de cuisine.

Dynamisme, rigueur et travail d'équipe sont des qualités essentielles pour ce poste.