Responsable de points de vente H/F

Description de l'offre

Nous recherchons notre futur(e) Responsable de Points de Ventes, pour nos 3 boutiques.

Rattaché(e) au Directeur Commercial, vous serez chargé(e) de la gestion des points de ventes du Groupe (Rouen, Le Havre, Paris) et serait un(e) véritable responsable d'exploitation à travers les missions suivantes:

Gestion des points de ventes :

• Pilotage de la rentabilité des boutiques
• Garantir les performances des boutiques (être force de proposition sur des recommandations/préconisation, en vue d’améliorer le CA)
• Suivre les tendances de consommation et adapter l’offre (en accord avec la Direction Commerciale)
• Production d’indicateurs de suivi de l’activité et les reporter à la direction commerciale

• Participation à la définition et à la mise en œuvre de la stratégie commercial B to C (avec les directions commerciale et marketing)
• Participation à la conception des Plans d'Actions Commerciales des boutiques avec la Direction Marketing et suivi de l’application en boutique
• Suivre et coordonner les mises à jour tarifaires
• Mise en valeur de l’espace de vente, et du point de vente en général (éclairage, vitrine, etc.)

• Gestion des stocks : gestion des inventaires et assurer une cohérence dans la gestion des stocks grâce à des outils fiables
• Clôtures mensuelles : caisse, banque, stock …

• Assurer les remontées d’information auprès des services logistique, généraux, compta et RH
• Gérer les services généraux : maintenance des équipements, suivi des abonnements, contrôles périodiques, dératisation, ramonage, etc.

Management :

• Supervision des équipes de ventes / Encadrement des adjoints
•  Organisation des plannings et suivi des absences et des rotations entre les boutiques
• Elaboration des éléments variables de paie
•  Participation aux recrutements et à la formation des équipes
• Garantir le bon climat social et la sécurité au sein des boutiques (QVT, conditions de travail et Ergonomie)

Evènementiel et formation :

• Organisation des opérations commerciales et des évènements avec les adjoints
• Suivi des ateliers Masterclass Café

Vente :

• Gestion de l’ouverture et fermeture de la boutique et de la caisse
• Accueil de la clientèle, présentation des produits et conseils de qualité et appropriés en fonction des besoins des clients
• Préparer et servir les boissons aux clients dans les règles de l'art, quelle que soit l’extraction, et dans le respect des normes d’hygiène et de qualité
• Manipuler et entretenir le matériel mis à disposition
• Participer à la composition de la carte (cocktail du mois, boisson de saison …)
• Enregistrement et saisie des ventes dans le respect des procédures mises en place

Des déplacements réguliers sont à prévoir (véhicule professionnel), entre nos 3 boutiques situées à Rouen, Le Havre et Paris (3e).

Profil recherché

Vous êtes issu(e) d'une formation commerciale ou de gestion, et/ou, vous avez une première expérience réussie dans la gestion de points de ventes, idéalement dans les métiers de bouche.

Vous avez déjà managé une équipe.

Vous avez une affinité pour le monde de la gastronomie, de l’œnologie et idéalement du café.

Vous êtes à la recherche d'un nouveau challenge ?

Vous voulez motiver votre équipe et satisfaire les palais des clients ?

Rejoignez l'aventure des Cafés Caron !