CHEF DE RANG SAISON H/F

Description de l'offre

Description de l'entreprise

Envie de travailler sous le Soleil de Marseille ?

Le Sofitel Marseille Vieux Port 5*, adresse iconique au cœur de la cité phocéenne recherche un Chef d’Orchestre pour ses équipes de cuisine. Si vous souhaitez vivre une nouvelle expérience professionnelle inoubliable en alliant luxe à la française et gastronomie locale raffinée sous le soleil méditerranéen, le tout dans un cadre idyllique avec la plus belle vue de Marseille, rejoignez nos équipes !

Le Sofitel Marseille Vieux Port est une escale incontournable dans la Région Sud qui s'inspire de l'histoire de Marseille. Il offre une vue unique sur le Vieux Port et dispose de 134 chambres dont 3 suites, de plusieurs points de restauration et d’un Spa.

L'hôtel est destiné à accueillir une clientèle haut de gamme sur les marchés affaires et loisirs et dispose de 8 salles de réunion.

Une offre de restauration multi-services

Au cœur de la ville de Marseille et face à la plus belle vue du Vieux-Port, l’hôtel Sofitel Marseille Vieux-Port regroupe une offre de restauration complète : Un restaurant gastronomique, une brasserie, un bar panoramique, un room service 24/24, un service petits-déjeuners, un service banquets. La part de notre chiffre d’affaires affecté à la restauration est d’en moyenne 45% du chiffre d’affaires total.

Pourquoi rejoindre les cuisines du Sofitel Marseille Vieux-Port ?

Le Sofitel Marseille Vieux-Port c’est une entreprise à taille humaine, composée de collaborateurs experts dans leurs métiers, dynamiques et bienveillants. Nous œuvrons chaque jour avec passion et détermination pour faire de l’expérience client un mémorable moment.

Description du poste

MISSIONS/PRINCIPALES RESPONSABILITES :

·  Est garant de la satisfaction des clients dans son rang
·  Réserve un accueil chaleureux et personnalisé au client
·  Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
·  Est attentif aux remarques du client et en assure le suivi
·  Etablit de bonnes relations avec le client, le conseil et le fidélise
·  Connait parfaitement et met en valeur son offre restauration
·  Participe au service et le coordonne
·  Organise et contrôle le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
·  Avoir un niveau d’anglais professionnel

 

Effectue et contrôle :

·  La mise en place du point de vente et des arrières
·  Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service
·  S’informe avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
·  Adapte son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client 
·  Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
·   Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
·  L’évolution au sein d’une entreprise dynamique, sur différents postes

 

Andréa TERS - Directrice restauration

andrea.ters@sofitel.com

04 91 15 59 10

Informations supplémentaires

CDD saisonnier 39h de Avril/Mai à Fin Septembre/Octobre

Salaire : à définir selon expérience – Indemnités repas

2 jours de repos consécutifs hebdomadaire - Horaires peuvent être en coupures

Possibilité de stationner gratuitement / Participation aux frais de transports en commun à 50%

 

Infos pratiques :

Gare SNCF de Marseille Saint-Charles à 3 km             Aéroport Marseille Provence (Marignane) à 30km

Arrêt de bus juste en face de l’établissement            Plage des catalans à 5 minutes à pied

Métro 1 station vieux port à 15 minutes à pied