roberto corradi

esperienza trentennale nei vari settori e mansioni della ristorazione acquisendo buona conoscenza nella cucina italiana apprezzando internazionali;nelle basi della pasticceria e panetteria;buona in pizzeria;nell'allestimento di banchetti, buffet ,catering;nella gestione delle derrate alimentari e rapporti coi fornitori;nelle attrezzature e allestimento cucine;buona nella programmazione di menu adeguati alle tipologie di ristorazione(hotel-osterie-mense-)o evento(banchetti-pranzi-);nelle aperture o nuove gestioni di ristoranti;buona nel planning e gestione del personale subalterno