Responsabile di sala
03-2018 - 05-2018 Gestire i clienti stranieri per prenotazioni e spiegazione della cultura e ricette caratteristiche del Locale dove lavoravo, utilizzando le mie conoscenze in inglese spagnolo e francese.
Accoglienza clienti e gestione logistica degli ospiti del Locale.
Organizzare la logistica della sala, gestendo la posizione dei tavoli in base alle prenotazioni: il Locale è il primo nella categoria "pesce" su TripAdvisor perciò è sempre pieno di prenotazioni; mio compito era organizzare la sala in modo da generare quanti più turn over possibili col fine di aumentare il fatturato del Locale.
Rifare i menù e gestirne la traduzione in inglese. La cucina del Locale crea quasi ogni settimana dei piatti nuovi perciò i Menù debbono essere aggiornati e re-impaginati tramite il pacchetto OpenOffice.
Rifare e re-impaginare la Carta dei Vini a seconda di come lo Store manager decide la policy da adottare coi propri fornitori: questo mi ha anche dato modo di acquisire una buona conoscenza della produzione vinicola italiana, Regione per Regione (con specializzazione in vini Calabri e Siciliani), e dei tipi di vitigni autoctoni che le caratterizzano.
Gestione della cassa e chiusura fiscale.
Nonostante non sia il campo che ho scelto nel mio corso di studi ho dato il massimo e mi sono dimostrato in grado di esercitare al meglio la professione.
Sono una persona dalla mentalità elastica, capace di ambientarsi bene e velocemente in nuovi Staff, in grado di apprendere velocemente nuove competenze e gestire incombenze che richiedono responsabilità, con efficacia.