RESTAURANT MANAGER

Descrizione dell'offerta

CASERTA ITALIAManagement

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Descrizione azienda

Ad inizio ottobre è stato inaugurato un luogo di aggregazione sociale estremamente cool che mira ad aumentare il livello di bellezza del territorio ed il suo livello occupazionale, facendosi portavoce di un messaggio di condivisione e crescita sociale; un locale che ha come cuore la panetteria con le più diverse tipologie di prodotti da forno ma che ha anche il servizio tavola calda, pasticceria e bar, con la possibilità di apertura serale per gustare un drink o un bicchiere di vino, in cui si susseguiranno eventi musicali e culturali, si potrà partecipare ad iniziative di diversa natura e stare insieme. In questo conteso innovatvo ed in crescita lezioniamo un/una

Posizione

FOOD MANAGER

La risorsa deve avere una conoscenza dei due aspetti della direzione il controllo di gestione e la gestione del personale, dovrà adempiere alle seguenti attività:

-determinare il tipo di servizio da offrire e migliorarne le operazioni relative;

-stabilire gli standard delle prestazioni del personale e del servizio al cliente, supervisionando lo staff;

-preventivare i costi di cibo e bevande;

-supervisionare l'inventario e richiedere ed acquistare forniture, attrezzature, cibi e bevande;

-monitorare le entrate e modificare procedure e prezzi;

-conferire col personale di cucina, sala e bar per pianificare i menù e svolgere altre attività correlate;

-monitorare i metodi di preparazione del cibo, le dimensioni delle porzioni, e la presentazione generale del cibo;

-organizzare la biancheria, le pulizie profonde quando cucina e sala non sono in uso, rimuovere i rifiuti, ed eventuali disinfestazioni, nel caso fosse necessario;

-in alcuni casi, alla chiusura del locale, controllare che forni, grill e luci siano spenti, ed impostare il sistema di allarme.

-negoziare accordi con i clienti per la ristorazione o l'uso di strutture per banchetti o eventi

-creare un ambiente amichevole ed accogliente per clienti e staff

-gestire lo staff

-svolgere colloqui, assumere, formare, supervisionare, e a volte licenziare il personale;

-stabilire i turni di lavoro ed assegnare i compiti allo staff, assicurandosi di avere il giusto numero di risorse

Requisiti

- esperienza di minimo 3 anni nella mansione

- voglia di mettersi in discussione in un nuovo progetto

- creatività

- disponibilità a lavorare dal lunedi alla domenica

Altre informazioni

Si offre contratto a tempo indeterminato con RAL commisurata all'esperienza.

40 ore settimanali

zona di lavoro Caserta