ASSISTANT RESPONSABLE FOOD & BEVERAGE H/F

Description de l'offre

Sodexo Sports & Loisirs gère des lieux sportifs, loisirs et d'exception et organise de grands événements. Nous développons des solutions de services qui répondent aux attentes d'une clientèle exigeante en France et partout dans le monde. Commercialisation, restauration, logistique, organisation technique et artistique, cette structure contribue à la réussite de manifestations et à la réputation de célèbres lieux (Tour Eiffel, Roland Garros, Hippodromes, Le Lido…etc.).

Fontainebleau
CDI
Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Fonctions :

- Il est responsable de l'organisation et du service salle de l'activité Restauration des Résidences Ermitage et Clos St Merry
- Il applique la politique commerciale de l'établissement
- Il est le garant de la satisfaction client et de sa fidélisation
- Il maitrise parfaitement les standards qualité du service (accueil, mise en place, service, …)
- Il dirige et anime les collaborateurs de l'équipe salle
- Il est responsable de l'observation stricte des normes des procédures de la société Sodexo et des normes d'hygiène alimentaires et de sécurité
- Il assure le suivi des indicateurs de progrès définis et proposent des actions correctives concrètent garantissant leurs pérennités et leurs évolutions
- Il participe à la recherche et au développement de nouveaux produits et animations

Missions :

- Il participe à la planification des horaires des opérations quotidiennes du service AM et PM
- Il assure une liaison permanente avec le service réservation
- Il accueille, prend en charge les clients et entretient une relation de confiance permanente
- Il assure la planification de son équipe et entretient une ambiance de travail favorable
- Il contribue à la bonne gestion du service et veille à la réalisation des objectifs financiers
- Il développe la formation interne de ses collaborateurs dans une logique de responsabilisation
- Il analyse les problèmes rencontrés afin d'apporter des améliorations et d'en rendre compte à son responsable hiérarchique
- Il veille à la bonne utilisation du matériel, à sa propreté et à la propreté globale des espaces
- Il est en contact avec les autres services du site et entretient des relations permanentes constructives avec ses collègues.

Notre proposition 

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Votre apport :

Qualités :

• Expérience dans l'activité « Restaurants et Bars ».
• Assiduité et ponctualité
• Disponibilité et réactivité
• Rigueur et organisation
• Soucis du détail, du contrôle et de la qualité
• Esprit d'initiative
• Grand sens relationnel et excellent sens commercial (capacité d'écoute)
• Esprit créatif et de progrès

Formations :

• Formation en restauration + expérience bar et restaurant
• Bonne culture générale
• Anglais indispensable