cuoco
Pistoia (Pistoia)
Descrizione dell'offerta
descrizione
Stiamo selezionando per azienda operante nella ristorazione collettiva che lavora su tutto il teritorio italiano, 1 cuoco da inserire all'interno di una azienda di Pistoia, la struttura si occupa di una quantità di pasti pari a 1000 al giorno.
responsabilità
conduzione della brigata di cucina ; supervisione della preparazione delle portate; ideazione di menu con particolare attenzione al costo pasti; gestione e supervisione di ordini di acquisto , quantitativi e giacenze; monitoraggio del rispetto della normativa alimentare haccp.e di sicurezza sul lavoro coordinamento nell'organizzazione di eventi di Buffet e banchettistica
competenze
pregressa esperienza nel ruolo , preferibile provenienza attività alberghiere importanti -Doti di leadership -ampia conoscenza delle materie prime e della stagionalità -resistenza allo stress -presenza curata -spiccate capacità di "problem solving"
Conoscenze informatiche: OPENOFFICE
livello di studio
Licenza mediaI candidati ambosessi (L.903/77) sono invitati a leggerel’informativa sulla privacy (art.13, D.Lgs.196/03).