Coordinateur Produits

Description de l'offre

Rattaché(e) à la Direction Marketing/ Achats et au sein d'une équipe de 5 personnes, le/la Coordinateur Produits se verra confier les activités suivantes :
Participation à la construction de nouvelles offres produits/recettes
* Sourcing produits en collaboration avec le service Achat
* Création ponctuelle et adaptation de recettes, intégrant les notions de faisabilité par l'ensemble du réseau, et de coût matière
* Liaison opérationnelle avec notre consultant chef étoilé, et interlocuteur « produits » privilégié des Services de l'entreprise
* Organisation des tests produits et animation des réunions mensuelles de présentation produits
* Rédaction et actualisation des fiches techniques (masterbook)
* Programmation des fours en restaurant pour chaque changement de recette

Suivi respect process et offre sur les restaurants
* Participation à la préparation et aux présentations de carte réseau « succursales » et « franchises »
* Support des responsables de secteur et des restaurants (présence terrain forte) dans la mise en œuvre des animations produits, des lancements de carte, des process et dans l'utilisation du matériel
* Vérification du respect, en restaurants, de l'application des process de production et de la conformité des produits par rapport aux fiches techniques et normes définies par l'Enseigne

Profil recherché

Issu du monde de la restauration et avec une grande sensibilité produits, vous avez une expérience de 2 ans au-moins, dans un poste opérationnel, en restaurant ou dans une chaîne du secteur de la restauration. Cette expérience vous a apporté, entre autres, des compétences dans les domaines suivants :
Animation Produit :
Exigeant, sensible à la qualité et à la présentation des produits, vous êtes passionné et promoteur de nos produits. Vous êtes bon communicant et savez fédérer. Pédagogue, vous êtes le référent produit auprès de nos équipes en restaurant. Vous les formez, les accompagnez et les motivez dans la mise en œuvre et le respect des process. Vous avez de bonnes notions en sécurité alimentaire.
Vous êtes force de propositions et curieux de votre marché, pour accompagner Pomme de Pain dans le renouvellement d'une offre en phase avec les tendances et les attentes clients.
Gestion :
Conscient que cuisine rime avec rigueur, vous êtes organisé et savez également gérer vos priorités afin de respecter les contraintes de délai et de budget (coût matière et faisabilité).
Elaboration de documents :
Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques (Word, Excel, Powerpoint, Outlook) et dans la conception de documents de synthèse, techniques, voire pédagogiques. Vous savez manier les chiffres.

Rémunération et avantages :
Rémunération de 32 à 35 KE brut fixe, selon profil + variable
Statut : Agent de maîtrise
Avantages : téléphone portable + voiture de service, mutuelle, comité social et économique, tickets restaurants, plan d'épargne entreprise, compte épargne temps, prime annuelle conventionnelle
Emploi accessible aux travailleurs en situation de Handicap}

À propos de Pomme de Pain

Pionnier de la « restauration rapide à la française », Pomme de Pain régale les amateurs de sandwichs croustillants et de produits de qualité au sein de ses 115 restaurants, en France et à l'international. Depuis Novembre 2016, Pomme de Pain déploie son nouveau concept LA MAISON DU SANDWICH.
Soyez au cœur de l'aventure en nous rejoignant comme Coordinateur Produits (H/F). Poste à pourvoir rapidement.
Pomme De Pain est une entreprise handi-accueillante