Chef de Partie - Excelsior Hotel Gallia

Descrizione dell'offerta

POSITION SUMMARY

Preparare gli ingredienti per la cottura, inclusi porzionatura, taglio e conservazione degli alimenti. Lavare e sbucciare frutta e verdura fresche. Pesare, misurare e mescolare gli ingredienti. Preparare e cucinare i cibi seguendo ricette, standard di qualità, standard di presentazione e checklist di preparazione. Preparare alimenti freddi. Utilizzare forni, fornelli, griglie, microonde e friggitrici. Testare gli alimenti per verificarne il corretto livello di cottura. Monitorare la qualità dei cibi durante la preparazione. Allestire e smontare la postazione di lavoro. Servire il cibo nelle porzioni corrette nei contenitori appropriati. Pulire e disinfettare l’area cucina, tavoli, utensili, coltelli e attrezzature. Controllare e garantire la correttezza della temperatura di apparecchiature e alimenti.

Seguire tutte le politiche e procedure aziendali relative a sicurezza e protezione; segnalare al responsabile eventuali necessità di manutenzione, incidenti, infortuni o condizioni di lavoro non sicure; completare la formazione e le certificazioni in materia di sicurezza. Garantire che la divisa e l’aspetto personale siano puliti e professionali; mantenere la riservatezza delle informazioni proprietarie; proteggere i beni aziendali. Comunicare con gli altri in modo chiaro e professionale. Sviluppare e mantenere relazioni di lavoro positive; supportare il team nel raggiungimento degli obiettivi comuni; ascoltare e rispondere in modo appropriato alle preoccupazioni dei colleghi. Garantire il rispetto delle aspettative e degli standard di qualità. Restare in piedi, seduti o camminare per periodi prolungati o per l’intero turno di lavoro. Raggiungere oggetti sopra la testa o sotto il livello delle ginocchia, inclusi piegamenti, torsioni, trazioni e inclinazioni. Muovere, sollevare, trasportare, spingere, tirare e collocare oggetti con un peso uguale o inferiore a 25 libbre (circa 11 kg) senza assistenza. Svolgere altre attività lavorative ragionevoli richieste dai Supervisors

QUALIFICHE

Istruzione: Diploma di scuola superiore o equivalente (G.E.D.).

Esperienza lavorativa correlata: Almeno 1 anno di esperienza in ruolo analogo.

Esperienza di supervisione: Nessuna esperienza di supervisione richiesta.

 

 

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