CUISINIER EHPAD h/f

Description de l'offre

Présentation du Groupe

Donnez du sens à votre carrière !
Korian, expert des services de soin et d’accompagnement aux seniors, gère le premier réseau européen de maisons de retraite médicalisées, de cliniques spécialisées, de résidences services, de soins et d’hospitalisation à domicile avec plus de 800 établissements. Présent dans cinq pays (France, Allemagne, Belgique, Italie et Espagne) au service de 300 000 patient.e.s et résident.e.s, le Groupe emploie plus de 50 000 collaborat.eur.rice.s.
Employeur engagé, Korian promeut la diversité et envisage toutes les candidatures à compétences égales.
Témoignages et informations sur nos métiers à travers « la maison des métiers » sur notre site internet.

Présentation de l'établissement

Située dans un quartier commerçant et animé du centre-ville de Vierzon et à proximité du canal du Cher, la résidence Korian Portes de Sologne offre un cadre agréable avec un jardin fleuri et une grande terrasse. La résidence propose des courts, longs séjours et un accompagnement de la maladie d’Alzheimer et troubles apparentés.
La Résidence Korian Portes de Sologne est un établissement de 104 lits répartis sur 3 étages (avec un espace Alois réservé aux malades d’Alzheimer ou aux démences séniles).
L’établissement, engagé dans une démarche de qualité, reçoit des résidents/patients pour des séjours à durée déterminée ou indéterminée.

Mission

Elabore les plats selon les menus et l’organisation de la production

Epluche, lave et découpe les légumes

Réalise les plats en conformité avec les régimes et les textures modifiées

S’assure de la qualité des préparations et des plats (goût, qualité, présentation,…)

Applique les règles d’hygiène et de qualité

Participe à l’entretien au nettoyage et à la désinfection des locaux de cuisine et de ses installations, veille à la bonne évacuation des déchets

Peut être responsable de l’application des règles d’hygiène, de sécurité et de qualité

Veille à la propreté de l’outil de travail et de son environnement

Nettoie et range le matériel et la cuisine

Veille au bon entretien et à la bonne utilisation du matériel

Peut participer à l’élaboration de menus dans le respect du plan alimentaire

Effectue la gestion de l’ensemble des denrées

Gère les stocks de produits alimentaires

Passe les commandes auprès des fournisseurs

Calcule les prix de revient

Contrôle les marchandises à leur réception, veille à leur entreposage

Veille à l’application des consignes concernant le ratio alimentaire

Propose des améliorations pour la qualité et le coût de revient

Prépare et archive les informations de gestion (tableaux de bord)

Réalise régulièrement les inventaires