Responsable de production en cuisine centrale H/F
CDI FRANCE Hôtellerie - Restauration
Description de l'offre
Référence : RPROD/GCUI/10269
Segment de clientèle : Scolaire
Mission:
Au sein de notre cuisine centrale dédiée au secteur scolaire, vous participez à la production culinaire pour 12000 couverts par jour dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Véritable adjoint du gérant, vous assurez l’encadrement de l’équipe de cuisine, l’établissement des menus, la passation des commandes et la gestion des stocks.
Vous veillez également au respect des cahiers des charges établis avec nos clients.
Profil:
CAP, BEP, bac pro cuisine.
Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en cuisine centrale.
Connaissances de l'HACCP et de la liaison froide exigées.
Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
Niveau d'expérience requis : 2-5 ans
Date d'embauche prévue : 21/12/2020
Lieu : Saint Jean (31)
Type de contrat : CDI
Temps de travail : temps plein
Nombre d'heures hebdomadaire : 35
Type de temps de travail : du lundi au vendredi
Rémunération : à définir
Avantages : 13e mois, comité d'entreprise, participation aux bénéfices
Permis de conduire : Non