Addetto alle Colazioni

Descrizione dell'offerta

Key tasks

Compiti generali:
• Assicura un'accoglienza e un servizio di qualità ai clienti • Contribuisce globalmente alla soddisfazione della clientela con la qualità del suo servizio e l'esemplarità del suo comportamento • Incrementa la cifra d'affari del bar con la sua azione di vendita
• Anima il suo reparto

Rapporto con il Cliente:
• Propone un'accoglienza cordiale e personalizzata al cliente e gli rivolge una costante attenzione
• E' attento alle osservazioni del cliente e si assicura della sua soddisfazione
• Stabilisce buoni rapporti con il cliente, lo consiglia, lo fidelizza e assicura il buon andamento del bar grazie alla sua personalità e professionalità

Tecnica lavorativa / produzione:
• Conosce tutti i prodotti del bar e della carta (scheda tecnica delle bevande)
• Assicura il rifornimento e la mise en place del proprio posto di lavoro nel rispetto degli standard del marchio
• Assicura il servizio ai clienti, adattando il proprio lavoro e ritmo all'affluenza
• Verifica che il materiale a disposizione sia sempre in buone condizioni
• Rispetta le procedure di apertura e di chiusura del reparto

Commerciale / Vendita:
• Conosce i servizi dell'hotel, ne informa il cliente e lo invita alla prova
• Promuove gli eventi speciali del bar e i suoi prodotti
• Incrementa il fatturato del bar grazie alle tecniche di vendita applicate

Gestione:
• E' coinvolto nel raggiungimento degli obiettivi del proprio reparto:
- rispettando scrupolosamente schede tecniche e dosaggi
- evitando ogni spreco e perdita di merci
- rispettando procedure e controlli interni applicati in hotel
• Partecipa agli inventari e alla gestione degli stock
• Garantisce la fatturazione e gli incassi delle prestazioni vendute
• E' responsabile del suo fondo cassa e rispetta scrupolosamente le norme di gestione degli incassi • Contribuisce alla buona gestione di materiali ed attrezzatura evitandone la rottura

Igiene / Sicurezza delle persone / Ambiente:
• Vigila alla pulizia del proprio posto di lavoro e alla sicurezza alimentare rispettando quotidianamente le regole d'igiene HACCP
• Rispetta le norme d'uso e di sicurezza del materiale a propria disposizione
• Rispetta le norme di sicurezza dell'hotel (per esempio: in caso d'incendio...)
• Rispetta la legislazione sulla distribuzione delle bevande alcoliche
• Rispetta la 'Carta Ambiente' della struttura (risparmio energetico, riciclaggio, raccolta differenziata dei rifiuti...)

Mercure and its people

Hotels with individuality, passion for service and committed to quality and guest satisfaction.

Join a team of warm and friendly professionals who will share their love for hospitality.

Profilo richiesto

Skills

Level of Education Vocational education
Areas of study Tourism
Professional experiences 1 to 2 years
Languages essential Italian
English
Optional languages German (Intermediate)
French (Intermediate)

Essential and optional requirements

·  HACCP